Mochi

Przeglądając media społecznościowe, z pewnością mignął Ci przed oczami ten wiralowy filmik. Dwie osoby w tradycyjnych strojach stoją przy wielkim moździerzu. Jedna z nich z oszałamiającą siłą uderza w jednolitą masę drewnianym młotem, a druga – ryzykując palcami – zwilża ciasto wodą między uderzeniami. To mochitsuki, tradycyjne ubijanie ciasta ryżowego. Jego efektem jest wyjątkowy deser z ciągnącego się ciasta.